今天吃什么呢？雅食樂(lè)餐飲今天能教大家一套家常菜《油菜》，油菜作為我國(guó)原產(chǎn)的一種菜類，它的顏色是非常的深，呈現(xiàn)出來(lái)的是深綠色。在我國(guó)的南北方都是有廣泛的種植，一年四季都有產(chǎn)出供應(yīng)。這種菜它的衛(wèi)道士十分的鮮美，但是它還是帶有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的苦味。這種油菜它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分的該。
油菜它的種子可是我國(guó)南方地區(qū)的主要的油料作物。而且它的嫩枝用來(lái)做菜時(shí)相當(dāng)?shù)孽r美可口，它所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是其他的許多蔬菜都比不上的。油菜它的做法其實(shí)是有非常多種的，不同的做法有不同的口味。在下面小編就將為用戶具體介紹幾種比較家常的油菜的做法。
油菜做法介紹之——熗炒油菜尖
1、食材的準(zhǔn)備需要：
要做這道菜需要準(zhǔn)本植物柚、干花椒適量、鹽、雞精、鮮嫩的油菜尖以及姜和干紅辣椒。
2、制作過(guò)程介紹：
第一步：首先要將油菜尖給清洗干凈，放入籃子當(dāng)中，將水分給過(guò)濾掉，是油菜保持比較干的狀態(tài)，這樣才能夠保證在入鍋時(shí)，不會(huì)有水進(jìn)入油鍋中，導(dǎo)致油飛濺出來(lái)傷人。
第二 步：將生姜切成粒狀，干紅辣椒切成一小節(jié)或用開水泡一下。
第三步：將鍋燒熱之后，放油入鍋，等油熱了之后，將事先準(zhǔn)備好的姜粒、干花椒、干紅辣椒爆炒一下。再將油菜放入鍋中快速地翻炒，以免糊掉。
第四步：等待油菜熟了之后，再放入少許的鹽和雞精，最后裝盤。
油菜做法介紹之——魚香油菜
1、食材的準(zhǔn)備需要：
要做這道菜要先準(zhǔn)備好油菜、泡椒、蔥、姜、蒜、油、醋、魚辣子茸、糖、水、鹽及辣椒醬。
2、制作過(guò)程介紹：
第一步：將油菜摘成段狀后洗干凈，晾干。
第二步：將泡椒蔥姜蒜給剁成細(xì)碎狀。放入一個(gè)碗中，在往碗中加入適量的辣椒醬及糖和淀粉和醋。
第三部將鍋燒熱后放入油，等油熱了之后，再將之前做的醬料放入鍋中翻炒幾下后將油菜讓入鍋中一起翻炒，再加點(diǎn)水。
第五步：等油菜熟了之后放入適量的鹽即可。
油菜做法介紹之——蒜蓉油菜
1、食材的準(zhǔn)備需要：
這道菜很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備好油菜、豬油、鹽、雞精和蒜蓉。
2、制作過(guò)程介紹：
第一步：將油菜洗干凈后晾干。
第二步：將蒜切成蒜末。
第三步：將鍋燒熱放入豬油，等豬油化了之后，再將蒜蓉放入油鍋中爆炒。
第四步：放入油菜爆炒，等油菜熟了之后，放入適量的鹽及雞精即可。
油菜是現(xiàn)在人們普遍比較喜歡食用的一種蔬菜，它的味道十分的可口，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。所以在現(xiàn)在油菜是十分的受廣大消費(fèi)者的喜歡。
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