食品安全問題往往是膳食承包過程中最常遇到而又最難解決的一個問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以膳食承包一定要加強食品安全管理。
一是進一步提高膳食承包領(lǐng)導(dǎo)的食品衛(wèi)生安全意識，落實和完善食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度；
二是根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等要求，依法管理食品衛(wèi)生；